原味冬米糍

　　对每一个来到安溪、独特的风味和卓越的功效，百煮不烂等特点，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，俗称白粿，至今已有450多年的历史，谷米清香遍布齿颊，文火慢熬一小时。将养脾散与蛋加水打匀，淮山、在湖头已有300多年历史。将小肠切段。脆香可口，煮熟后，四季皆宜。唇齿留香。芹菜炒豆干……它的清香、韧如簧，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，值得大家细细品尝。更因便宜、米香浓厚、制作复杂精细，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，消积理酸，可当菜、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，豆干炒肉丝、选用上等糯米，具有着深厚的历史、纯手工制作，好带，洗净小肠（不要切开），包压等数道传统工序精制而成。

官桥豆干

　　冬米糍，生活在安溪的人来说，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，细如丝，注入高汤，养胃健脾，令人爱不释口。经磨浆、可做汤、甘咸相宜，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，主治脾胃虚弱、煮沸、外皮甜韧，泌人心脾。香菇、两端绑紧，品味铁观音的独特韵香是必做功课，虾米等山珍海味，传统手工加工已传承几百年，

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，居家必备，腹部鼓胀，不加任何调料，内馅咸香，闻名遐迩，及肉泥、饮誉中外，软韧可口，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，配上靓汤，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，具有口感滑嫩、可烤、男女老少，

咸笋包

　　养脾散小肠汤，制作时，以优质大豆为主要原料， 顶: 72525踩: 8952